TVで話題の「塩麹きのこ」。
10月11日放送のはなまるマーケットでもとりあげられていたレシピと
塩麹きのこを使った簡単アレンジメニューをまとめてみました＾＾
基本の塩麹きのこレシピ(はなまる編)
はなまるマーケットで紹介されたレシピ通りに作ってみました
材料は
・しめじ（ほぐす）１００g
・舞茸（ほぐす）１００g
・エリンギ（切る）１００g
・酒 大さじ1
・塩麹 １５０g
今回は、140g入りの塩麹の瓶を１本購入しました。
きのこは上記以外のものでもなんでもOK。
きのこと塩麹gの割合が2:1になると良いそうです。
フライパンにきのこと酒を入れます。
油はしきません。
蓋をして、約5分…
かさが半分ぐらいになったら
蓋を取って少し煮詰めます。
あら熱をとってから汁ごと容器に入れ、
塩麹を入れて混ぜます。
冷蔵庫で一晩おいて完成です。
ところで、塩麹を入れようとしたところ、思ったのが
「これ、塩麹多すぎない？？」
なんか、全部売れたらすごく塩辛そうな気がしたので
私は瓶半分ぐらいしか入れませんでした。
多分７０gぐらい…
一晩置いて、ごはんに載せていただきます。
やっぱり、きのこ：塩麹＝４：１の割合でも
けっこう塩辛いぐらいの味がしました。
ここは好みだと思いますんで、様子を見ながら
調整した方がいいと思います＾＾
基本の塩麹きのこレシピ(その他参考)
塩麹きのこ by ホクトのレシピさん
やっぱりここのレシピも
キノコ：塩麹が2：1ですね。。。
塩麹きのこを使ったアレンジメニュー
塩麹きのこトマト by ホクトのレシピさん
トマトに塩麹きのこをのせるだけの超お手軽レシピ。
肥満改善に有効とされる成分があるトマトと塩麹きのこの組み合わせで
ダイエット効果がさらにアップします＾＾
絶品❤塩麹きのことベーコンのパスタ by いないいないだあ さん
旨みたっぷりの絶品パスタ！
作りおきの塩麹きのこさえあれば超簡単に作れます
塩麹きのこ冷奴 by ホクトのレシピさん
豆腐は高タンパクで低カロリーの優れたダイエット食材。
食物繊維は少なめなので塩麹きのこと食べれば栄養バランスもよくなります。
塩麹きのこと豚肉の炒め物 by ☆バムセ1028☆さん
麹で自然にとろみもつくので汁がたれてごはんがべっとり…となりにくいです♪
お弁当にもピッタリのレシピですね。
コロコロステーキ☆塩麹きのこソース by mama^^papaさん
塩麹パワーを借りれば、安い牛モモ肉も柔らかい絶品ステーキに！
塩麹きのこの甘酢和え by まひまひゆかりんさん
甘酢和えだときのこの食感がアクセントになってさっぱり！
以上、塩麹きのこの基本レシピ＆作ってみたいアレンジメニューでした。
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