キャベツ酵素ダイエットの著者、
いとうゆき先生による酵素の効能についての記事と
キャベツ酵素ドリンクの作り方をご紹介します。
日本リビングフード協会・料理研究所LIVEggie’s（ライベジーズ）主宰のいとうゆき先生ですが、いとう先生自身アトピー肌であり、酵素ドリンクを飲むことで肌質が改善した経験をお持ちだそうです。
そんな体験にもとづき、酵素たっぷりの食事「リビングフード」の専門学校で公認シェフ・インストラクターの資格を取得し、現在では『キャベツ酵素ダイエット』を出版するなど、酵素ダイエットのスペシャリストとして活躍されています。
いとう先生が推奨するキャベツで作る酵素ドリンクは、先生がアメリカでリビングフードの勉強をしているとき出会ったもの。
その酵素ドリンクは、のどが渇いたときに水がわりに飲むというものだったそうです。
酵素ドリンクを飲んだいとう先生にはある変化が起こりました。
ます、お通じが快調になり、それも毎食ごとにお通じがあって、体の老廃物がみるみるうちに外に出ていく快感を味わったといいます。
その後、1カ月ほど酵素ドリンクを飲み続けていると、当時ボロボロだった肌にも美白効果が現れたそう。
腸は、体内の最大の免疫器官。その腸内で酵素ドリンクが威力を発揮し、腸内洗浄をすることで体全体に様々な良い効果をもたらしたのでしょう。
そして、酵素ドリンクを飲むと体のエネルギーが消化のために働くのではなく、代謝を上げるために働きます。その結果体重が減り、なんと1ヶ月で5kgもダイエットができたんですって！
では、いとう先生指導のもと、酵素ドリンクを手作りしてみましょう！
手作りキャベツ酵素ドリンクの作り方（3日分）
材料：キャベツ1/2個 水900ｍｌ
1.キャベツは洗ってざく切りに。水といっしょにミキサーにかけます
2.ドロドロになったらガラス容器に移し、ラップして3日間置きます（発酵させる）
3.ガーゼで漉してできあがり。
これを1日に300ｍｌ飲みます。
ただ、難点はマズいこと…
独特の酸味と臭いには、飲みづらさを感じる人が少なくないと思います。
継続するためには飲み易さも大事だというのが私の実感ですので、
キャベツ酵素ドリンクも作りやすくていいんですが、
やっぱり市販の酵素ドリンクに軍配を上げちゃうかなあ…
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