万能保存食！塩麹きのこレシピ～塩麹でどうして痩せられるの？

10月11日放送のはなまるマーケットで
痩せる食材として話題の「塩麹きのこ」が紹介されました。

ただ食べるだけで、実践した主婦の方は
便秘が解消し、1週間で1kg痩せたそうです。

塩麹にはアミノ酸が豊富に含まれていますが、
アミノ酸には中性脂肪を減らす作用があります。

また、塩麹が発酵するときに発生する酵素が
でんぷんやたんぱく質を分解するので
塩麹にはダイエットに効果があるとされているんですよね。

そんな塩麹とヘルシー食材きのこを使った
簡単レシピが「塩麹キノコ」。

きのこ類は低カロリーなだけでなく、
きのこがもつ成分である「キノコキトサン」には
血糖値を下げる効果があり
血中コレステロールと中性脂肪値を低下させる効果が期待できます。

この2つが組み合わさった
お手軽でおいしいダイエットレシピ、
早速作ってみてくださいね＾＾

材料
・しめじ、まいたけ、エリンギ・しいたけなどのきのこ　合計200ｇ程度
・塩麹　大さじ2
・お酒　少々

作り方
①鍋にたっぷりのキノコとお酒を入れ、５分間蒸し煮にします
②かさが半分ぐらいに減りったら粗熱をとります
③塩糀を加えます
④お皿に取り、冷蔵庫で保存します。

料理の付け合せにしたりお蕎麦の具にしたり、
ご飯にかけたりお味噌汁に入れたり…

何にでも使える万能レシピですね＾＾

さらに詳しく塩麹きのこの使い方について知りたい方には
料理研究家の浜内千波さんのレシピ本がおすすめです。

こちらは「塩麹の本」というよりは
「塩麹きのこの本」といったほうがいいかな？という内容。
無理をせず短期で痩せたい人にぴったりな、まさに「ダイエット本」ですね。